Gehaktmolen is een machine die we vaak gebruiken in ons dagelijks leven, in de worstverwerkingsfabriek is een grote vleesmolen de productie van worstvullingen essentieel gereedschap, in een groot restaurant of hotel is een middelgrote vleesmolen de keuken die vleesvullingen verwerkt essentieel gereedschap, in het gezin, huisvrouwen die midden in de productie van taarten of andere vullingen zitten, maar gebruiken ook vaak een kleine vleesmolen. Laten we dus eens kijken hoe deze machine werkt.
Het principe van een vleesmolen is:
Wanneer de vleesmolen werkt, wordt het materiaal, vanwege de zwaartekracht van het materiaal zelf en de rotatie van de schroefaanvoer, continu naar de rand van de snijder gevoerd om te worden gesneden.
Omdat de spoed aan de achterkant van de schroefaanvoer kleiner moet zijn dan aan de voorkant, maar de diameter aan de achterkant van de schroefas groter is dan aan de voorkant, ontstaat er een bepaalde knijpdruk op het materiaal, waardoor de snede wordt geforceerd vlees door de gaten in de grill naar buiten.
Bij gebruik voor de productie van ingeblikt boterhamworst moet vet vlees grof worden gemalen en mager vlees fijn worden gemalen, en de manier om het rooster te wisselen om de grove en fijne maalbehoeften te bereiken. Er zitten gaten in verschillende maten in het rooster, meestal 8-10 mm in diameter voor grof slijpen en 3-5 mm in diameter voor fijn slijpen. De dikte van het rooster voor zowel grove als fijne strengen is 10-12 mm gewone staalplaat. Omdat de opening voor grove strengen groter is en gemakkelijker te lossen is, kan de snelheid van de schroefaanvoer sneller zijn dan die van fijne strengen, maar het maximum bedraagt niet meer dan 400 tpm. Over het algemeen bij 200-400 tpm. Omdat de totale oppervlakte van de oogjes op het rooster zeker is, dat wil zeggen de hoeveelheid afgevoerd materiaal, is bij een te hoog toerental van de transportschroef het materiaal in de omgeving van de frees geblokkeerd, waardoor er een plotselinge toename van de belasting, wat een nadelig effect heeft op de motor.
Het ruimerblad wordt samen met de freesoverdracht geïnstalleerd. Ruimer gemaakt van gereedschapsstaal, het mes heeft scherp nodig, na een tijdje wordt het mes bot, op dit moment moet het worden vervangen door een nieuw mes of opnieuw slijpen, anders heeft dit invloed op de snijefficiëntie en kunnen sommige materialen zelfs worden vervormd. niet gesneden en geloosd, maar door extrusie, vermalen tot een geloosde slurry, die rechtstreeks van invloed is op de kwaliteit van het eindproduct, volgens de studie van sommige fabrieken, ongelukken met de kwaliteit van de precipitatie van boterhamworst in blik, vaak geassocieerd met de oorzaak van deze reden.
Na het monteren of vervangen van de ruimer moeten we de bevestigingsmoer vastdraaien om ervoor te zorgen dat de roosterplaat niet beweegt, anders zal als gevolg van de relatieve beweging tussen de beweging van de roosterplaat en de rotatie van de ruimer ook de rol van het materiaal ontstaan. . De ruimer moet nauw op het rooster worden bevestigd, anders heeft dit invloed op de snijefficiëntie. Spiraalvormige feeder die in de muur draait, om te voorkomen dat het spiraalvormige uiterlijk en de muur aanraken, als een kleine aanraking de machine onmiddellijk beschadigt. Maar hun kloof kan niet te groot zijn, te groot zal de voedingsefficiëntie en de knijpdruk beïnvloeden, en zelfs het materiaal uit de opening terug laten stromen, dus dit deel van de delen van de verwerking en installatie van de hogere eisen.
Hoe te gebruiken
Spoelen
Voor elk gebruik van de vleesmolen moet je hem kort afspoelen. Over het algemeen wordt de vleesmolen na het laatste gebruik op tijd schoongemaakt en het belangrijkste doel van het reinigen vóór gebruik is het wegspoelen van het zwevende stof binnen en buiten de machine. Een ander voordeel is dat spoelen vóór gebruik de vleesmolen gemakkelijker en soepeler maakt, en ook het schoonmaken aan het einde van het werk probleemlozer maakt.
Installatie
Veel mensen vinden het leuk om de installatie van de machine na elke vleesmolen te voltooien, sterker nog, deze methode is niet wenselijk. De ideale praktijk is dat de vleesmolen na elk gebruik wordt schoongemaakt in de vorm van losse onderdelen die in een houten kist worden geplaatst, of wacht tot deze volledig is opgedroogd voordat hij wordt gemonteerd, en mag niet onmiddellijk worden gemonteerd.
Installatie eerst vanaf het begin van de montage, de eerste rol in de holte, om slijtage te verminderen, kan zich in de spil bevinden met een druppel bakolie en vervolgens de meskop op de rol installeren, let op de mond van het mes naar buiten gericht. Installeer vervolgens de trechter op de meskop, schud voorzichtig om de drie met de machineholte goed te laten aansluiten, en installeer vervolgens de massieve moer aan de buitenkant van de trechter, let op de juiste mate van strakheid, te los zal het vlees maken schuim vanaf de zijkant van de naadlekkage, te strak zal de monding van de zijde beschadigen. Monteer ten slotte de handgreep, let erop dat de handgreep naar buiten wijst, lijn de inkeping uit en plaats hem erin, en schroef vervolgens de stevige schroeven vast.
De installatie van de machine is relatief eenvoudig, het belangrijkste is om de juiste bevestigingsstukken te kiezen, zoals een grotere houten plank, de beet wordt uitgelijnd met de plank, de rand van de plank, na het vastdraaien van de bevestigingsschroeven. Omdat de vleesmolen krachtiger is, kunt u het lichaam van de machine het beste vastzetten met een schroevendraaier en ander gereedschap om het bedrijf een beetje te helpen, om te voorkomen dat de machine tijdens het werk losraakt.
Operatie
Het raspen van echt vlees is relatief eenvoudig, omdat het behoorlijk moeilijk is, dus het is het beste om een mannelijke operator te hebben, of er kunnen twee mensen samenwerken. Als je dumplingvulling maakt, kun je het beste eerst een grote ui raspen voordat je het vlees raspt, dit scheelt je veel moeite. Was het vlees, snijd het in lange reepjes en voer het langzaam in (hoe meer vlees je invoert, hoe meer moeite het kost). Aan het einde van het vlees kun je ook nog een ui, of aardappelen of andere groenten malen. Om het bot te zeggen: het is een vermomde was en het vermindert ook de verspilling van gemalen vlees.
Schoonmaak
Leg schone tandenborstels, reageerbuisborstels en andere hulpbenodigdheden klaar en laad de machine vervolgens in de tegenovergestelde richting uit, verwijder het vleesschuim en de stukken vlees in de holte, week de machine vervolgens in warm water met afwasmiddel, reinig alle onderdelen een voor een één met tandenborstels enzovoort, en spoel ze vervolgens twee keer af met kraanwater. Zet het op een koele en geventileerde plaats om het droog te houden.
Elektrische vleesmolen
(1) Maak de wasbare onderdelen van elk onderdeel schoon voordat u de elektrische vleesmolen gebruikt.
(2) Nadat u de machine heeft gemonteerd en ingeschakeld, voegt u het vlees toe nadat de machine normaal werkt.
(3) Voordat u de vleesmolen maakt, dient u het vlees uit te botten en in kleine stukjes (dunne reepjes) te snijden, om de machine niet te beschadigen.
(4) Zet de machine aan en wacht tot hij normaal werkt voordat u vlees toevoegt.
(5) Het vlees moet gelijkmatig zijn, niet te veel, om de motorschade niet te beïnvloeden. Als u merkt dat de machine niet normaal werkt, moet u onmiddellijk de stroomtoevoer onderbreken, de machine uitschakelen en de oorzaak controleren .
(6) Als u lekkage, ontsteking en andere defecten constateert, moet u onmiddellijk de stroomtoevoer afsluiten, een elektricien zoeken om te repareren en de machine niet openen voor reparatie.
(7) Schakel de stroom uit na gebruik. Maak vervolgens de onderdelen schoon, laat het water weglopen en bewaar het op een droge plaats als reserve.
(8) Raadpleeg vóór gebruik de vereisten in de handleiding. Als u het apparaat niet strikt volgens de operationele procedures gebruikt, bent u verantwoordelijk voor de gevolgen van eventuele problemen.
Routineonderhoud
Probleem met tanken
1. Bij normaal gebruik hoeft de vleesmolen niet binnen een jaar opnieuw te worden geolied;
2, categorie vleesmolensmeermiddel voor boter;
3, locatie van het tankgat: de bovenkant van het lichaam van twee boutgaten achter (terug naar de richting van de delen van de vleesmolen) van een boutgat kan handig bijtanken zijn (zorg ervoor dat u vet toevoegt, kan niet aan de vloeibare olie worden toegevoegd ).
Onderhoud
Het chassis van de vleesmolen maakt deel uit van de normale omstandigheden en hoeft geen onderhoud te plegen, voornamelijk waterdicht en beschermt het netsnoer, om breuk van het netsnoer en goede reiniging enzovoort te voorkomen. Dagelijks onderhoud van de vleesmolenonderdelen: na elk gebruik moeten het vleesmolen-T-stuk, de schroef, de mesgatplaat enz. worden gedemonteerd, de resten worden verwijderd en vervolgens in de oorspronkelijke volgorde worden teruggeladen. Het doel hiervan is enerzijds om ervoor te zorgen dat de machine en de verwerkte voedselhygiëne, en anderzijds om ervoor te zorgen dat de onderdelen van de vleesmolen flexibel kunnen worden gedemonteerd en gemonteerd voor eenvoudig onderhoud en vervanging, het mes en de gatenplaat aan slijtage onderhevige onderdelen kunnen zijn. na een gebruiksperiode vervangen moeten worden.
Posttijd: 04-jun-2024