Chinezen eten graag noedels, en noedels zijn een vaste gast op onze tafel; in China, ongeacht of het zich in het noorden of het zuiden bevindt, zijn er zeer onderscheidende lokale noedelgerechten.
De Chinezen die graag eten, kunnen eten, kunnen eten, gebruiken verschillende methoden zoals roerbakken, braden, frituren, stomen, stomen, smoren, stoven en andere methoden om eenvoudig meel te combineren met andere ingrediënten om talloze heerlijke gerechten te creëren. borden.
In het vruchtbare, rijke en productieve land van Afrika, waar mensen ook graag allerlei soorten meel en noedels eten, hoewel in de praktijk en in de vorm niet zo luxe als China, maar het wordt ook beschouwd als rijk aan variëteit , hier laat u kennismaken met de vijf specialiteiten van de Afrikaanse pasta, zodat we de wijsheid van de Afrikaanse eters kunnen voelen.
1、Ghana: Fufu
De naam fufu klinkt schattig, en het is eigenlijk een soort deeg gemaakt van cassavemeel (dat soms ook maïsmeel, bakbananenmeel enz. bevat) en is het nationale gerecht van Ghana. Het wordt feitelijk in veel landen in Afrika aangetroffen en is een hoofdvoedsel voor het Afrikaanse volk, behalve dat het in elke plaats anders wordt genoemd; in Ivoorkust heet het sakora, en in het Franstalige deel van Kameroen heet het couscous.
Fofo wordt vaak gegeten met pindasoep, palmnotensoep, consommé of diverse bouillons, en wordt soms geserveerd met paté of groenten. De stoutmoedige Afrikanen trekken meestal met hun handen een klein stukje, gedrenkt in de soep, gewikkeld in groenten, of gedoopt in wat vleessaus, rechtstreeks in de mond. Sterker nog, tapioca eten onze landgenoten ook, verse taro-centen van tarobolletjes en parelmelkthee in de parel is gemaakt van tapioca, alleen fijner gemalen, en vanwege het kleine dus geen zure smaak. Je kunt elke dag zelf beslissen om een grote stapel zure tarorondes te eten als hoofdvoedselgevoel.
2、Somalië: Bladerdeegjes
Deze kleine goudkleurige dumplings zien er voor Boo uit als gebakken deeg, maar ze zijn gemaakt van maïsmeel en in combinatie met een kopje thee vormen ze een handig ontbijt voor de lokale bevolking.
In sommige Afrikaanse landen, zoals Nigeria, prakt men ook bananen en kneedt deze tot het deeg, dat een lichtzoete smaak heeft en een luchtig, zacht deeg is. In Tanzania zijn bladerdeegsoesjes een zeer populair straatvoedsel en de toevoeging van nootmuskaat geeft het een unieke smaak. We kunnen dit soort deeg thuis maken, en de textuur zal beter zijn als je ei toevoegt.
Als je de voorkeur geeft aan een rijkere smaak, probeer dan eens de Zuid-Afrikaanse variant op gefrituurd deeg: Vetkoek is een Zuid-Afrikaans straatvoedsel dat bestaat uit gefrituurd deeg, gesneden en gevuld met zoete of hartige vulling, room of honing naar keuze, gehakt of curry , enz. Het lijkt een beetje op een miniatuurhamburger.
Terwijl u zich een weg baant door de belangrijkste bezienswaardigheden van Zuid-Afrika, zorg er dan voor dat u een Vetkoek meeneemt als u trek krijgt. Het is lekker en geeft u snel energie, maar wees gewaarschuwd: u kunt er gemakkelijk dik van worden.
3. Zuid-Afrika: het zaadbrood
Zoals we allemaal weten is de Afrikaanse bodem vruchtbaar, en er wordt gezegd dat de lokale bevolking in het regenseizoen cassavezaden zaait, die volledig onbeheerd kunnen worden achtergelaten en pas worden geplukt als ze rijp zijn. Onder dergelijke natuurlijke omstandigheden zijn de noten daar van uitstekende kwaliteit, rijk aan cashewnoten, nootmuskaat, enz. De grootste noot ter wereld, de zeekokosnoot, groeit op de Seychellen in Afrika. Zuid-Afrikanen passen zich aan de lokale omstandigheden aan, allerlei soorten noten en brood bij elkaar, zaadbrood was geboren. Dit soort brood en de gewone broodpraktijk zijn vergelijkbaar, maar in plaats van fijn tarwemeel als hoofdingrediënt, maar met tarwezemelen en andere grove granen en meel, waaraan sesamzaad, lijnzaad, cashewnoten en andere noten worden toegevoegd.
Kijk niet naar het ruwe uiterlijk, maar het heeft een hoge voedingswaarde en is bovendien gezonder vergeleken met ander brood en snacks. Je kunt pure natuurlijke honing gebruiken die lokaal in Afrika is geproduceerd, wat absoluut het beste groene voedsel is.
Als u op zoek bent naar verrukkingen, moet u het Oost-Afrikaanse Kokosbrood (Oost-Afrikaans Kokosbrood) proberen.
Dit brood is zoet, gekruid met kruiden gemaakt van kardemom, en wordt vaak vergeleken met een donut omdat de binnenkant van het brood licht en luchtig is, maar het is gebakken en kan op zichzelf als ontbijt worden geserveerd; Door de kokossmaak is hij licht en smaakvol en met de toevoeging van een romige curry wordt hij een lunch of diner. Als je gaat reizen, bieden lokale hotels in Oost-Afrika dit aan.
4. Egypte: het Egyptische brood
Net als in Noord-China eten mensen graag pannenkoeken en gestoomde broodjes. Egyptische cake is zowel gebruikelijk als gebruikelijk, het hoofdvoedsel van de lokale bevolking. Het is gemaakt van bloem gefermenteerd met zout en water en gebakken in een platte ronde vorm, met het stapelbrood in lange reepjes.
Egypte maakt al duizenden jaren taarten en de inwoners kunnen geen drie maaltijden per dag eten zonder taarten of basisbrood. Of het nu een gewone mensenwoning is, of luxe hotels en restaurants of visrestaurants, in saus gedoopte taarten zijn het eerste gerecht.
Meestal heeft de bakkerij een kleine gevel, met de toonbank naar het trottoir gericht en de oven achter de toonbank, waar de bakkerij tijdens het bakken verkoopt. Als je voor de toonbank staat, kun je het gloeiend hete vuur zien, en als de verkoper de taarten uit de oven haalt en op tafel schenkt, kunnen klanten ze kopen terwijl ze nog warm zijn. De hete, geurige taarten en het brood zijn zo verleidelijk dat sommige mensen het niet kunnen laten om ze op te eten terwijl ze ervoor betalen.
Als je door de drukke straten en steegjes van Caïro loopt, kan een grote taart je een sterke Arabische smaak laten proeven.
5. Ethiopië: Injera
In de hoofden van de Ethiopiërs is Injera het lekkerste eten ter wereld. Ze eten het al 3000 jaar elke dag, en ze zijn er nog steeds niet moe van, wat al veelzeggend is.
De grondstof van Ingira is een klein korrelig gewas dat moszemelen wordt genoemd. De Ethiopiërs vermalen deze kleine deeltjes tot poeder, voegen dan water toe en worden meel, doen het in een riet geweven in een grote ronde mand, afgedekt met een deksel gedurende twee of drie dagen. Wanneer het fermenteert en eruit wordt gehaald en gestoomd, wordt het een grote smeercake die er rond uitziet, zoet ruikt, zacht aanvoelt, zuur smaakt en bedekt is met kleine gaatjes.
De injera kan in verschillende vormen worden geserveerd, soms opgerold, soms uitgespreid. Maar de manier om het te eten is hetzelfde; scheur een klein stukje af, rol het vlees of de groente erin, doop het in de soep en stop het in je mond.
Afrika brengt altijd iets nieuws voor de reiziger, en dat geldt ook voor het eten. De mensen die op Afrikaanse bodem gedijen, hebben een unieke eetcultuur ontwikkeld vanwege klimaat, ras, religie en andere factoren. Dit magische land staat altijd open voor nieuwsgierige reizigers om te verkennen!
Posttijd: 03 juli 2024